超市50块钱一斤的网红菜,竟是云南人的“绿化带”!山苏火了,听着像“仙女穿的衣服”但它其实是实打实的蔬菜今天就来扒一扒这个“名字洋气、实力能打”的网红。
超市50块钱一斤的网红菜
但这还不是最令人震惊的。最令人震惊的,是这位云南网友的评论:这不是我们的绿化带嘛。
山苏学名巢蕨,是铁角蕨科巢蕨属的多年生草本植物,“山苏”是我国台湾地区消费者为它取的别名。
巢蕨属植物在亚洲、非洲、大洋洲的热带、亚热带地区均有分布,我国巢蕨主要分布在华南、西南地区。
巢蕨适合温暖潮润、有荫蔽的生长环境,在自然界中通常成大丛附生在雨林里大树中部的树干、分枝或林下岩石上。
巢蕨外形美观,现在已经培育出了诸多琳琅满目的观赏品种。
它的植株高约 1-1.2 米,有着粗短直立的木质根茎,附生一大团气根,宽大碧绿的革质叶片自圆形基座长出,从中心向周围展开,呈漏斗状。
这种宛如鸟巢的叶片结构,可以帮助它承接雨水和落叶,转化成腐殖质,为自己提供营养,也为它与别的植物和谐共生创造了有利条件。
巢蕨叶片边缘微呈波浪形,在阳光下有着半透明的质感,分外美观。
作为孢子植物,巢蕨没有开花、结果这一生命过程,而是通过孢子繁殖。
它的叶片背面有着许多棕色的“条纹”,从叶片中间向外延伸,这些条纹就是线形排布的孢子囊群。
叶片枯萎后,孢子落下,随风飘散,在合适的环境中长出新苗。
在我国台湾地区,巢蕨的栽培种“南洋山苏蕨”被开发出了食用价值,成为菜单上价格不菲的“山苏”。现在广东、海南等地也有规模化种植。
巢蕨和其它蔬菜的采摘方式不同,不能整棵植株采收,真正能用来做菜的只有中间新长出来的嫩叶,将它的顶端剪下后,只要养护得当,叶片还会再生。
巢蕨叶片既可以涮火锅,也能炒着吃或者凉拌,吃起来口感脆嫩滑爽,回味清香悠长。
研究显示,巢蕨叶的蛋白质含量为 1.58-2.26 克/100 克,富含多种维生素、矿物质、氨基酸等成分,其中 β-胡萝卜素含量为 10.4μg/g ,在蔬菜中名列前茅;总糖含量较低,为 1.56% ,常吃对健康有益。
但要注意的是,观赏用巢蕨的叶子并不好吃,不要趁机薅家里的盆栽或是公共场所的绿化带。
绿化带里的菜能不能吃?
种在绿化带里的观赏用植物,虽然也是蔬菜的变种,但它们不能食用,千万不要随意采摘。
一方面,为了满足人们观赏的需要,这些植物在培育过程中更多地突出“颜值”属性,虽然外观美丽,但质地比食用品种更坚韧,味道也不好。
另一方面,种在路边绿化带的植物吸收了较多的汽车排放尾气,易造成重金属的富集,土壤也容易被垃圾、废水等污染;公园观赏植物还会定期喷洒杀虫剂、施肥,叶面常残留有害物质,对人体健康不利。
此外,有的观赏植物外形很像常见蔬菜,却可能导致中毒,这方面的代表就是萱草。
它和黄花菜是同科同属植物,外形相似,常有人将它的花苞误认为是黄花菜,试图采食。
但观赏萱草含有秋水仙碱,它本身无毒,进入人体后会代谢成有毒的二秋水仙碱,造成呕吐、腹泻,严重甚至会危及生命。
超市50块钱一斤的网红菜,竟是云南人的“绿化带”!除了绿化带里的“蔬菜”不能吃,长在绿化带里的野菜也不建议吃,自行拔掉绿化带的观赏植物种菜更不可取。
