近日,沈阳一家三口因食用自制“丝瓜炒鸡蛋”后,接连出现呕吐、高烧、腹泻等中毒症状,紧急送医抢救。调查结果令人大跌眼镜:元凶竟是家中那盘看似普通的炒鸡蛋!而中毒的真正导火索,则是许多人常犯的一个保存误区——清洗鸡蛋再冷藏
这一家人在保存鸡蛋前,发现蛋壳沾有鸡粪和污物,便好心用水清洗干净再冷藏。殊不知,正是这一举动埋下祸根!新鲜鸡蛋壳表面其实覆盖着一层隐形防护膜,能堵住蛋壳上数千个细微气孔,隔绝外部细菌入侵。一旦水洗,这层天然屏障就被破坏,冰箱里的沙门氏菌等微生物便长驱直入,在蛋内疯狂繁殖
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